Double Chocolate Cookies

Chocolate Cookies sind wohl die Klassiker unter allen Cookies. Meistens ist der Teig allerdings hell und enthält Schokostückchen. Das war mir natürlich nicht genug und ich wollte die volle Schoko-Dröhnung. Deshalb gibt es hier sowohl Kakao im Teig, als auch zwei Sorten Schokolade … einmal eine fein herbe Zartbitter und dann noch die süße weiße Schokolade… mehr Schokolade geht nicht, das war ja auch der Sinn der Sache. Der Teig ist super weich, fluffig und ich würde behaupten: das sind die besten Schoko-Cookies, die ich in meinem Leben je gegessen habe. Also nichts wie ran an den Herd und nachmachen! Sofort! :)

Für ca. 20 Cookies:110g weiche Butter
110g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
135g Mehl
30g Kakao
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Zartbitterschokolade, grob gehackt
100g weiße Schokolade, grob gehackt

Für die Cookies die Butter und den Zucker schaumig schlagen, dann das Ei und den Vanilleextrakt zufügen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und sieben und unterrühren. Die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben. Je 1 EL des Teiges zu Kugeln rollen, etwas platt drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech setzen. Bei 180°C ca. 12 – 14 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!