Oliven-Zupfbrot

Es geht ja nicht immer nur süß, so kann das ja nicht weitergehen ;) Deshalb hier mal ein herzhaftes Rezept für ein super leckeres Zupfbrot. Das dürfte euch bekannt vorkommen, denn ich habe es schon mal in Verbindung mit Kräutern und Käse gebacken. Deshalb bekommt ihr von mir heute auch nur die Zutaten für die Füllung, der Rest funktioniert genauso wie hier beschrieben. Das Brot passt perfekt als Begleiter zum Grillen im Sommer (das dauert ja leider noch ewig) oder aber als Mitbringsel für das Silvester-Buffet. Und diesmal konnte ich meine neue runde Backform aus Amerika ausprobieren und nichts ist in den Ofen getropft und hat mir die Bude verräuchert, hat sich der Kauf also gelohnt ;)

 

 

Für die Oliven-Füllung:
100g schwarze, entsteinte Oliven
2 Knoblauchzehen
5 getrocknete Tomaten
1 TL Kapern
2 Zweige Oregano
Salz
Pfeffer
Olivenöl

 

Für die Füllung Oliven, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Kapern und Oregano sehr fein hacken und gut vermischen. Wer sich nicht die Mühe machen will das alles mit dem Messer zu hacken, kann auch ein Blitzhacker oder ähnliches nehmen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl mischen, dass eine streichfähige, geschmeidige Masse entsteht. Wie stückig oder cremig ihr die Füllung macht, überlasse ich ganz eurem Geschmack. Die Füllung dann wie hier beschrieben zu einem Oliven-Zupfbrot weiterverarbeiten.

 

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!